Parece que hay una gran cantidad de defensores de la salud y los vegetarianos que defienden y dependen de los maravillosos beneficios para la salud inherentes al frijolito que llamamos soya. Bueno, vamos a echar un vistazo a esta aparentemente inocua y promociona "comida sana" y ver a dónde nos lleva.
La soya fue considerado históricamente una planta no comestible (de hecho, el grano crudo es realmente tóxico para los seres humanos). Se ha sabido durante un tiempo muy largo para ser un excelente cultivo para la fijación de nitrógeno en el suelo (que a menudo todavía se utiliza para este propósito). Los chinos fueron los primeros en darse cuenta de que soja fermentada era bueno para comer, los productos de soya primera es el tempeh, natto, miso y salsa de soja. Sin embargo, los chinos no comen productos de soya sin fermentar, porque sabían que no eran buenas para el consumo humano. Resulta (entre otras razones) esto es debido a que contienen ácido fítico, que contiene propiedades anti-nutritivos. El ácido fítico se une con ciertos nutrientes, como el hierro, para inhibir su absorción.
A finales de 1900 la producción de soya y la incorporación a la oferta de alimentos comenzó a despegar. Con la ayuda de Monsanto, soja fue de 8% genéticamente modificada en 1997 a 93% genéticamente modificada en 2010. Otro dato interesante - 98% de la producción de soya en América del Norte se utiliza para la alimentación del ganado, incluyendo alimentos para mascotas. Nota: a base de soya alimentos animales se ha demostrado que interrumpe el desarrollo normal de los animales así como para inducir estados de enfermedad que no están normalmente presentes con la dieta natural. Un estudio en ratas alimentadas con una dieta de la madre de la soya GM antes de dar a luz resultó en más del 50% de sus bebés mueren mientras que para el grupo de no-GM la tasa de mortalidad fue inferior al 10%.
Usted puede encontrar soya en:
• soya verde frescas
• Total soya secas
• Nueces de soya
• brotes de soya
• Harina de soya
• Leche de soya
• Tofu
De hecho, la soya en una de sus múltiples formas se pueden encontrar en un número increíblemente grande de productos alimenticios que compramos en nuestra tienda de abarrotes local - casi todos son de soya no fermentada, es decir, el "malo" tipo.
La historia no hay nada mejor. La soya es bien conocido por ser un imitador de estrógenos, y los estudios han demostrado que un bebé alimentado con soya recibe el equivalente a cinco píldoras de estrógeno cada día.
¿Cómo hizo algo que fue considerado originalmente no comestibles (excepto en forma fermentada) convertido en un alimento básico muy importante en nuestra dieta? Una palabra simple: los beneficios. Las empresas han sido capaces de tomar una planta básicamente incomible, genéticamente es ingeniero (por resistencia a enfermedades y rendimiento mucho mayor cosecha - es decir, no «razones de salud»), promover su uso a través de los subsidios del gobierno (lo que es una alternativa muy barata "alimento") e incluso conseguir el FMI para ayudar a financiar el procesamiento de soya en varios países alrededor del mundo - la garantía de que la soya está aquí para el largo plazo.
Así, la campaña para convertir el suministro mundial de alimentos a ser muy dependiente de la soya GM continúa - a pesar de un creciente cuerpo de evidencia que sugiere que a todos nos debería simplemente evitar la soya - a menos que sea de soya orgánica, fermentado.
Hay una gran cantidad de información bien investigada que puede encontrar en la soya. Si en la actualidad consumen soya (y es muy probable que haces si usted lo sabe o no se da la cantidad de productos incluyen la soya en ellos), le recomendamos que lo haga más investigación antes de continuar su actual consumo de soya. Creemos que la evidencia es realmente acumulando en contra de la soya.
Fuente: thealternativedaily
